Smörgåstårta med lax och spenat

TILLAGNING

1. Botten- och mellanlager

2. 1. Riv halvtinade pannkaksplättar på ett rivjärn.

3. 2. Pressa 1/3 del av de rivna plättarna till varje lager i en plastad form med blöta händer. Lägg plast mellan varje lager i formen för att skilja dem åt.

4. 3. Sätt in formen med de 3 lagerna i frysen för enklare hantering vid montering.

5. Fyllning 1

6. 1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

7. 2. Värm Lax- och fiskpuré, tomatpuré, senap och dillkrydda.

8. 3. Tillsätt gelatinbladen så de smälter.

9. 4. Ta bort från plattan och rör i gräddfil. Smaksätt med salt.

10. Fyllning 2

11. 1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

12. 2. Värm Spenatpuré och grönsaksbuljong.

13. 3. Tillsätt gelatinbladen så de smälter.

14. 4. Ta bort från plattan och rör i gräddfil. Smaksätt.

15. Montering

16. 1. Bred på med fyllning 1 på den första botten.

17. 2. Lägg sedan på nästa lager och fortsätt bred på fyllning 2.

18. 3. Avsluta med sista lagret och sätt i kyl ca 3-4 timmar.

19. Blanda majonnäs och crème fraîche. Bred runt om tårtan och avsluta med de tinade olika timbaler.

20. Tips!

21. Smörgåstårta är en rätt som går att variera i det oändliga. Välj de puréer och grönsakstimbaler som era boende uppskattar mest!

22. En smörgåstårta är aldrig fel. Och det samma gäller kombinationen lax och spenat. Testa att laga smörgåstårtan på lax- och fiskpuré och spenatpuré för en trevlig variant på den svenska klassikern.