Laxterrin med blomkålsmousse

TILLAGNING

1. Laxterrin
   1.  Tina puré och omelett- och timbalbas tillsammans. Blanda med övriga ingredienser och smaksätt.

2. TIPS!
   Dekorera med dill.

3. Laxterrin med blomkålsmousse, fungerar lika bra att servera som en förrätt som varmrätt. En lyxigare vardags- eller helg middag. 

4. 2.  Tillsätt Berikning Majsvällingpulver. Grädda i väl smorda bleck eller formar täckta med lock eller folie.

5. - Kombiugn kokläge, 30-40 min, alternativt konvektionsugn full ånga 125°C, ca 1 tim.

6. Blomkålsmousse
   1.  Tina purén. Vispa grädde och blanda i blomkålspuré. Tillsätt Berikning Majsvällingpulver. Smaksätt.

7. Grov patékonsistens: Se ovan. 

8. Timbalkonsistens: Se ovan. Uteslut räkorna och laxen. Använd torkad dill istället för frusen.

9. Gelékonsistens: Fiskgelé, se MRS, servera med tjock blomkålsmousse, förtjocka med Thick & Easy™, Findus 22360.

10. Flytande konsistens: Fisksoppa, se MRS. Servera med en klick blomkålsmousse.

11. MRS=Mätt Rätt & Slätt.